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清明吃润饼 营养师提醒小心热量超标

亚洲城娱乐快讯:

清明扫墓,民众喜欢吃润饼表达慎终追远之意,不过外表看似清爽的润饼却隐藏高热量。卫福部彰化医院营养师周柏颖指出,润饼内馅有肉有菜还有花生、糖粉,2个润饼的热量就高达1000大卡,比1个便当800大卡还多,建议若要降低热量,内馅肉类与青菜可用蒸、烫煮食,花生粉与糖粉也应减量食用。

周柏颖表示,传统润饼主要馅料有肥肉、花生粉跟蛋酥等,1卷热量加起来约500大卡,如果吃2个润饼,热量就比1个排骨便当800大卡还多,相当惊人,所以如果可以自己备料,最好加1种主馅就好,另外青菜避免用炒,以清烫或蒸煮为主,如此一来热量可将1~200大卡,饮食更健康。

周柏颖也说,购买饼皮不要买太白的,恐有漂白剂,花生则怕黄麴毒素污染,可采买整颗打碎使用较佳,另外,糖尿病患者就不要加糖粉,以避免血糖波动过大;高血脂患者不要用肥肉,尽量以肉丝取代。

清明节祭祀祖先,国人喜爱包润饼应景。

外表看似清爽润饼,其实暗藏高热量。

传统润饼内馅食材丰富,若再加上糖粉,容易造成热量超标。

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